Se pueden activar todos los productos en PrestaShop ejecutando esta consulta en la base de datos:
UPDATE ps_product SET active = 1;
UPDATE ps_product_shop SET active = 1;

Ejecútala de manera sencilla desde cPanel > phpMyAdmin >> «selecciona base de datos» >>> SQL

Activar todos los productos en PrestaShop

Se pueden activar todos los productos en PrestaShop en phpMyAdmin.

Desde el administrador de PrestaShop, también puedes activar o desactivar de forma masiva productos.
Catálogo > Productos >> Acciones Agrupadas

Gestión de productos administrador de PrestaShop

Administrador de productos PrestaShop